张兴晓，博士，教授，鲁东大学教务处处长、生命科学学院院长。研究方向：（1）动物病原微生物与免疫学技术。围绕公共卫生安全或重要动物疫病进行流行病学、分子病原学研究，研究肠道微生物相互作用机制，相关研制新型疫苗、微生态制剂及天然免疫佐剂；（2）微生物生态与利用技术。研究养殖环境微生物生态变化机制，耐药及毒力基因演化机制，菌株筛选及次生代谢产物研究，研制新型生物药物，用于养殖及种植业病害防治及环境控制。
主持项目：国家自然科学基金面上项目1项（31072189）、国家重点研发计划子课题2项（2016YFD0501000、2017YFD0500806）、国家星火计划项目1项(2004EA740061)、国家重点新产品项目1项(2007GRC60036)、山东省自然基金项目2项Q2003D01、Y2007D11）、山东省科技攻关项目4项（2015GNC110013、022020108、031060102、2005GG4409001）、烟台市科技攻关项目2项（2011047、2013NC048）。
获奖情况：国家科技进步二等奖、省科技进步三等奖、市级科技进步一等奖等各类奖项，共计9项。
荣誉称号：山东省有突出贡献中青年专家、烟台市双百计划创新人才；滨州市劳动模范、滨州市有突出贡献的专业技术人才。
专利及文章：发明专利（第一发明人）4项；主编副主编出版刊物6部，发表论文50余篇。